登陆旅行路上，除了大饱眼福，也要喂饱肚子。但这肚子的饱食，并不是粗茶淡饭随意打发。去一个地方旅行，除了要去风景里探索历史，也要从食物中寻找历史，历史的无处不在恰好是证明了文明的发展与进步。
新疆，地大物博，有令人向往的大自然风光，神秘古老的悠久历史，独具特色的人文风俗，还有教人垂涎欲滴的美食小吃。说起新疆美食，最让人熟悉的就是由羊肉做出的各种风味，其中烤羊肉串和烤全羊尤为诱惑。
但在羊肉的世界里，新疆人对羊肉的运用可不仅仅只是这些——如果说，来新疆不吃羊肉是一种遗憾的话，那么不吃羊肉做成的烤包子，就是对新疆羊肉的另一种遗憾。
烤包子，在新疆各地区都能吃到，但最受欢迎最正宗的味道还是在和田。去了和田，面对大街小巷的烤包子店，最不能错过的就是“玉龙喀什有名爱可德木烤包子”店。这是和田的一家老招牌店，迄今已有31年历史。
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