登陆过年倒计时，现在开始整理下简单易做的年夜菜，年夜饭讲究团团圆圆的，所以各种的大鱼大肉，汤品甜品一样都不会少，桌子上摆得满满的才感觉很幸福，所以不学会几道拿手菜怎么说得过去呢？今天分享的是海鲜菜，爱吃的一定很喜欢，而且做法特别的简单，零厨艺也可以顺利出锅，因为这道菜只要简单放入锅里一捞就成，上桌个个赞不绝口，特别受欢迎。#一份绝不会失手的菜谱#
这道菜就是油淋鱼片。鱼用任何的都可以，比如黄鱼、黑鱼、草鱼等等，经济的就买草鱼做吧，怕刺的拿就吃黑鱼，总之根据自家腰包考虑就成。而我今天是用草鱼做的。草鱼的营养含量十分丰富，其中的不饱和脂肪酸对血液循环有利，是心血管病人的首选食物；草鱼还含有丰富的硒元素，经常食用可以抵抗衰老排毒养颜，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉质鲜嫩而不油腻，可以滋补开胃。此外，草鱼还含有丰富的蛋白质，可以维持人体内的钾钠平衡，草鱼所含的磷是骨骼以及牙齿的重要组成部分，多吃草鱼有利于身体各项组织器官的修复，还能给身体提供能量。如此，草鱼就是人人都能吃，个个吃了都很营养的经济海鲜，一起来看看是怎么做的这道美食吧。
【油淋鱼片】材料：草鱼片200克，冠利葡萄酒醋少许，柠檬蒸鱼豉油适量，青红尖椒和香葱少许
鱼片是我请卖家片好的，买了一只活草鱼现场处理好带回来，留了一部分鱼片做这个菜，首先放入盐和胡椒粉多抓几下，然后冲洗下去腥味，接着重新加入盐、蛋清抓匀备用。
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