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在我们的生活中，有一种美食口味叫做“抹茶”，相信大家并不陌生，它常常被作为蛋糕、饮料等等食品的一种口味选择呈现在我们的生活里。而且很多抹茶产品甭管真假都会贴上日本宇治的招牌。没错日本宇治的抹茶现在世界闻名，但是你知道它是起源于我国隋唐时期吗？
抹茶确切的说不能称为一种美食，而是一种饮食方式。它是将春天的茶叶的嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末，从而有独特的茶香。即便是不太爱喝茶叶的小孩，对抹茶的味道也是不拒绝的，可以说受众人群很广泛。自古以来，文人墨客也留下了许多关于抹茶的诗篇，是我国最初食用抹茶的佐证。连陆羽的《茶经》也有所记载。
发展至今，国内产抹茶的地方好像并不知名，而远在日本宇治却是发光发热。在市内最著名的景区——平等院外，就有大规模的抹茶一条街。这里的店铺特别多，所售卖的东西基本上都是抹茶制品，像极了我们江南古镇一路上卖芡实糕的！但显然，抹茶显得更有技术含量一些。
跟着人群排队买了一支网红的抹茶冰淇淋，有中国游客评价到：茶味很浓，偏甜，回味淡淡的香，是真的好吃！大概约合人民币35元，并不算便宜。但抹茶显然已经成了宇治的文化印记，来到这里的游客一般都会去品尝购买抹茶制品。也许许多欧美游客并不太会去关注了解抹茶的历史和起源，但作为我们国人一定要知道这种饮食方式是起源于中国隋唐，是我国悠久茶文化重要的一部分。
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